清炖牛骨头汤的做法

———— 发布时间：2024-07-05   编辑：Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数：————

　　1、准备主材：牛骨400克。调料：盐适量，料酒20克。2、牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。3、骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。4、在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。5、把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

　　1、准备主材：牛骨400克。调料：盐适量，料酒20克。2、牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。3、骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。4、在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。5、把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

　　2、牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。

　　4、在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。

　　5、把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

　　6、冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。

　　8、炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。

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　　1、准备主材：牛骨400克。调料：盐适量，料酒20克。2、牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。3、骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。4、在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。5、把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

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