兰州拉面的汤为什么喝起来这么鲜呢？原来是大厨在汤底加了它

———— 发布时间：2024-07-05   编辑：Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数：————

　　兰州拉面不仅好吃，而且还具有非常悠久的历史，在清朝嘉庆年间就已经问世了，兰州拉面一经推出，就在全国上下引起了轰动，不论阶级，不论男女，不论老少都非常喜欢吃兰州拉面。

　　吃过兰州拉面的朋友应该知道，兰州拉面的汤头特别好喝，那么究竟为啥“兰州拉面”的汤喝起来这么鲜呢？大厨说漏嘴：只因往里加了它。

　　兰州拉面的汤之所以喝起来这么鲜，主要是因为兰州拉面以牛肉面为主，也就是兰州牛肉拉面，而兰州牛肉拉面的汤底的熬煮是非常有讲究的，大厨会在汤底加入牛骨头，用牛骨熬煮24个小时之后，牛骨的鲜味全部浸入汤底，再加入姜葱调味，喝起来鲜香无比，会有一种沁人心脾的感觉。

　　所以兰州拉面的汤好喝，还是在于用料实在，但是现在外面的兰州拉面馆越来越多，却也越来越不正宗，多人开设面馆的人都只是打着“兰州拉面”的招牌，其实在兰州是没有“兰州拉面”一说的，当地人只称之为牛肉面，活着是牛大面和牛大碗。

　　总而言之，兰州拉面能够成为成为“中国十大面条”之一，被誉为“中华第一面”并不是没有道理的，希望更多的料理手艺人能够坚持本心，不要让这种传统美食消失，也不要再把传统美食的口碑弄丢了！