太极圣地 世界美名传

———— 发布时间：2024-07-06   编辑：Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数：————

　　6月26日至28日，“双城辉映向‘新’行”——潮州与焦作双城联动全媒体采访团走进孟州、温县两地，用镜头和笔墨呈现焦作的独特魅力，探寻潮州与焦作在文化传承、经济发展以及城市特色等方面的渊源，进一步推动两地城市宣传，共谋双城发展。请看——

　　潮州有国家级非遗文化工夫茶，温县有世界级非遗文化太极拳；潮州是联合国教科文组织评定的世界美食之都，温县是中国食品工业协会命名的中国速食调味料之都。在这个火热的夏季，工夫遇见了功夫、美食遇见了调味，品茶比武、闻香寻味，在传统文化的交流中碰撞出全新火花。

　　太极拳、太极剑、太极扇刚柔相济、阴阳相随；面香、料香、奶香香飘四溢、一统江湖。“太极圣地名不虚传，一招一式、‘一咸一甜’尽是‘工夫’！”采访团成员直呼震撼。

　　在潮州，喝工夫茶是头等大事。“潮人无贵贱，嗜茶辄成癖”，诞生于宋代的工夫茶，今日已是潮州人的标签，也是潮州文化极其重要的组成部分。饮茶之风全国皆有，工夫茶脱颖而出的秘诀就在“工夫”二字：其程式繁杂，标准工序就有21道。2008年，茶艺（潮州工夫茶艺）被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　在温县，打太极拳是一件正经事。17世纪中叶，温县陈家沟村的陈王廷，博采众家之长，汇集《易经》阴阳之理，创编出了一套内外兼修、刚柔相济的拳术——陈氏太极拳。“喝口陈沟水，都会跷跷腿”，近400年来，在陈氏太极拳的基础上，逐渐形成了杨式、武式、吴式、和式等诸多流派，世代传承、绵延不绝。2020年12月，太极拳被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　从舞台广场到方寸邮票、从家传武学到人类非遗、从中原文化到世界瑰宝，发源于河南温县陈家沟的太极拳，经过300多年薪火相传、30余年飞速发展，已由陈氏一家的独得之秘，成为享誉全球的文化名片。

　　如今，太极拳文化传播路径已延伸至世界150个国家和地区，其健康养生智慧也被全球数亿人共享。这一幅波澜壮阔的“太极之光 世界共享”图景，温县以赛事、展演、入邮、申遗、直播、研学等方式，已铺展了30余年。

　　赛事与展演让世界聚焦温县。“首届太极拳年会是太极拳发展史上的里程碑。”陈家沟拳师陈朝霞说，“它的影响巨大、深远，从县里承办到市里承办，越来越多的拳师走出国门，把太极拳种子撒向世界。”

　　温县于1992年9月5日举办首届国际太极拳年会，来自20个国家和地区的300余名洋弟子参加赛事。当日，一个以太极拳界学术、理论、技术交流为宗旨的民间组织——国际太极拳年会宣告成立。新华社播发通稿：全球8000万太极拳爱好者有了共同的家。此后30余年，连续举办的太极拳年会，推动赛事愈加权威、展演规模浩大：2008年，太极拳惊艳奥运会开幕式；2015年，太极拳成功挑战世界吉尼斯纪录赛事；2017年，世界百城千万人太极拳展演在26个国家600多个城市涌动；2019年，“一带一路”太极行活动燃遍30个国家；2023年，太极拳闪耀首届中国非遗保护年会开幕式……源自温县的太极拳，一次又一次让世界聚焦。

　　入邮与申遗让温县走向世界。“犹如进京赶考，太极拳的申遗之路堪称曲折。”原温县人民文化馆馆长闫忙种说，“太极拳健康工程系列活动的持续不断以及太极拳邮票的屡屡发行，都是促进太极拳成功列入人类非遗的重大契机。”

　　2006年，太极拳列入国家级非物质文化遗产代表性项目；2020年，太极拳荣登列支敦士登公国邮票；同年，太极拳列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录；2023年，中国邮政《太极拳》特种邮票首发……世界加冕、全球瞩目的背后，凝聚着温县为申遗与入邮倾注的无限努力。开了“村办国赛”先河，承办全国武术太极拳公开赛、全国武术之乡武术套路比赛等国家级赛事；推进太极拳“六进”活动，该县262个行政村实现太极拳辅导站点全覆盖，太极拳在校园普及率达100％；对太极拳历史文献进行挖掘、收集、整理，建立太极拳数据库……积蕴深厚的太极拳，把温县推向了世界。

　　直播与研学让世界感通温县。“搭建太极拳国际学术交流平台，能够更好地促进太极拳与人类健康的深度融合，让世界共享太极拳健康养生智慧。”2023年12月初，在第三届国际太极拳健康科学大会上北京师范大学副校长刘长旭说。

　　太极拳居于健康领域核心位置，是温县“推广引流”“直播吸粉”“研学加持”等结出的硕果：陈氏太极拳第12代传人陈炳在美国、瑞士等20多个国家设太极院，让一大批洋弟子爱上太极拳；第13代传人李灵慧以直播形式在线万粉丝学太极拳；陈家沟“研学游”“康养游”每年吸引全球100余万游客到温县学拳、观光。

　　太极拳“+培训”“+康养”“+旅游”等产业的延伸，推动温县太极拳疗养功能升级，培育了健康、美食、医疗等领域10余种康养品牌和休闲产业；推动温县全域生态提升，焦作市首次向世界推介“寻根太极·康养福地”康养旅游线路；推动温县太极拳养生、科研、传媒等人才质量提升，线上线下数亿人“共享太极 共享健康”。

　　“温县将持续完善要素、丰富业态，推动太极拳科学化、健康化、国际化发展，促进太极拳与工业、农业、康养、研学、体育等领域深度融合，让‘世界太极城·中国养生地’品牌更加响亮。”焦作市政协副主席、温县县委书记杨磊说。

　　潮州不仅是国家历史文化名城，同时作为“中国潮州菜之乡”“全球网民推荐的最中国美食城市”“中国食品名城”为人所知。从凤凰单丛茶，到牛肉火锅、潮州砂锅粥，再到有海鲜冰激淋之称的潮汕生腌……潮州这座宝藏古城的美食让人赞不绝口。

　　食品调味料堪称食品味道的“芯片”。有着40年调味料研发生产历史的温县，从品类研发到味道供给，从食品生产到包材印刷，从装备制造到规模生产，从电商销售到物流运输，2480余家食品产业链企业积厚成器，让温县在速食调味料行业有了独一无二的“江湖地位”。

　　一杯奶茶甜全球，这“一甜”就是新式茶饮；速食调料入万家，这“一咸”就是速食调料。在不断发展中，温县逐渐打造出“一咸一甜”的产业格局。温县味道，早已默不作声地走出河南、走向全国、走进全球。

　　“业”聚古温。通过延链补链强链，温县形成以大咖国际、哥润食品等为龙头的新式茶饮产业集群，以京华食品、品正食品、立达老汤、香曼科技等为骨干的调味品产业集群，以怀山堂、怀明堂等为代表的功能食品产业集群，还有中医药产业集群、速食方便食品产业集群、肉类制品产业集群等，持续壮大着产业生态。

　　“链”强古温。温县品牌升级焕发新气象：以大咖国际支撑的“蜜雪冰城”“幸运咖”品牌加盟门店在全球突破3.7万家，成为目前亚洲最大的茶饮供应链品牌驻地；哥润食品年产冰激淋脆筒10亿支，是目前全国最大的冰激淋脆筒生产基地。此外，“麦乡”驰名商标、“怀山堂”中华老字号等，也打造成为中国知名食品品牌。

　　“料”定未来。京华、立达、品正、香曼等企业年产调味料20万吨，为广西螺蛳粉提供90%的核心原料，为河南酸辣粉提供80%的料包，为国内3000多个品牌提供研发服务，形成“天下调味出温县，温县调味卖全国”的格局，间接带动相关食品产业产值近1000亿元。

　　“灵魂供应”是味觉沉淀。立达老汤为做好天然产品，采用传统的大骨熬汤方式，从中提取汤料进行再加工，通过真空浓缩机做成纯度和浓度更高的原汤，同时建立风味数据模型库，还原各品牌烹饪味道。正是好的食材加上独特的技术，让温县食品调味料成为绿色食品产业中的“芯片”和“密码”。

　　“灵魂供应”是破壁发展。京华食品采购人员长年在世界各地寻“鲜”，找产地农民购买应季食材，提取保留食材真实的鲜味儿。这里有食品香精院士工作站，有省级企业技术中心和省级生物食品调味料工程技术研究中心，取得18项发明专利、23项实用新型技术专利，不仅味道多样，还保住了原生态食物的营养成分。

　　“灵魂供应”是品类拓宽。大咖国际深入分析研究行业发展趋势，实施多维度产品升级创新。截至目前，新品开发累计100余款，先后与江南大学、海南大学等高等院校合作，共创未来食品科技联合创新中心和人才培养基地，并与江南大学就喷雾干燥等前沿技术进行联合攻关，解决了冰激淋抗融等一系列问题。

　　全球3.7万余家蜜雪冰城门店、10万余家餐饮门店的饮品里有“温县味道”，每年10亿余支冰激淋脆筒里有“温县味道”，国内3000余个速食品牌里有“温县味道”……今天的温县，已经将一座小城的味觉记忆，从黄河之畔送到九州大地，让“温县味道”书写着“国际传奇”。

　　此外，借助小麦种植、怀药种植、速食调味料上的优势，温县方便食品加速发展，形成了方便食品产业集群和怀药保健食品产业集群。目前，调味品产业集群、新式茶饮产业集群、方便食品产业集群、怀药保健食品产业集群，构成了温县绿色食品的全产业链。

　　潮州工夫茶与温县的太极拳功夫、潮州美食与温县调味都有异曲同工之妙，正所谓只要功夫深，铁杵磨成针。

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