Q弹脆爽一汁！正宗潮汕手打牛肉丸牛筋丸好吃到停不下来！

———— 发布时间：2024-08-27   编辑：Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数：————

　　

　　阿丸家对高品质非常执着，从牛肉到宰杀再到加工成丸子放入冷库，统统都是采用

　　他们的养牛场远离城市污染，专人放牧喂养。 这里天然牧场和小溪流水，让这颗牛肉丸注定不同凡响！

　　黄牛身上并不是所有部分都适合拿来制作成牛肉丸，最后只有大约1/4左右的肉能用。

　　这款牛肉丸选取的是黄牛后腿肉+牛腩排肉，牛筋丸则是黄牛后腿肉+牛腩排肉+嫩牛筋，上等的部位才有上等的口感。

　　余温尚存的后腿肉，顺着牛肉的组织一片片解下来，再将上面的白肉、白筋去掉。

　　切割好的牛肉，需要经过师傅的亲自捶打，手持两根7斤的定制大铁棒，约1400次左右的捶打，才合格。

　　然后再加入3%的鸡肉，这样做的目的是让牛肉丸口感更嫩，也更能够吸收汤汁，一咬就爆汁。

　　锤打成浆之后，还会加入一定比例的盐和生粉，然后再用勺子放入温水成形，还要经过两次控温控时的煮制，时间和温度稍有偏差，丸子成品口感及颜值大打折扣。

　　完成煮好后，在阴凉通风处晾干至合适干湿度即可装袋，为确保新鲜，师傅们从取肉到做成丸，前后不超过2小时。

　　用新鲜牛肉加入制作，做好后的肉丸非常紧实，捶打的过程中，会加入少许牛油，使里面带着空隙，里面盈满了肉汁，下口肉汁四溅一点不夸张，一口鲜爆，满嘴Q弹。

　　虽然肉质Q弹，但是很好嚼，而且牛肉丸的油脂较少，高蛋白，想吃肉又想减脂，牛肉丸最合适，多吃也不发胖

　　超强的弹力是潮汕牛肉丸的重要特点，有着入口弹牙的劲道！拿来当乒乓球打都是可能的哦！

　　正宗潮汕牛肉丸，白开水煮都好吃,好的肉丸根本不需要任何佐料，沾赠送的沙茶酱，瞬间就被吃 光了，直呼吃得不过瘾。

　　它的吃法非常的百搭，特别是早餐的时候，一碗米粉或者面条，加上几颗丸子，汤汁马上鲜香四溢！

　　看着饱满的牛肉丸从锅底飘起，一口下去，里面的肉汁飙了出来。肉质弹牙、劲道、肉香浓郁爽滑，再配上香辣浓香酱料，好吃到给你个神仙做都不想换！

　　它像是一位武侠小说里的扫地增，虽然外貌平平，但“武功”深不可测。吃起来醇香而不腻，弹爽而不塞牙。

　　各位小伙伴收到丸子之后，只需慢火翻煮牛肉丸，就能享受到它Q弹的口感，和令人唇齿回味的淡淡牛油味！

　　当然，无论多么好吃，吃的放心才是硬道理哦！这款牛肉丸通过严苛的食品安全监测！

　　小编帮大家比了比价格，市面上同款牛肉丸 3 包共 750g 打折后还要卖到¥120 以上，算下来每包差不多要 40 元！

　　正宗的高品质潮汕牛肉丸， 脆、弹、好吃还不发胖，这么优秀的宝藏丸子，朋友们快放肆吃起来吧～