@广州人去菜市场打边炉啊！

———— 发布时间：2024-08-21   编辑：Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数：————

　　

　　牛大方鲜牛火锅市场，最近广州火锅界的黑马，把菜市场搬进火锅店，想吃什么要自己动手！不是没有服务，而是老板把精力都放在食材上，还把价格打下来，让我们吃得更好，花得更少，主打一个大方！

　　食材坦坦荡荡地展现在9大明档，没点真本事都进不了门店，讲究的就是新鲜！老板深谙：“食材够自然才是真大方”，把价值还给食材，主打鲜牛肉、活生蚝、山野菜，全方面满足嘴刁的饕客！

　　这年头，还有最贵的菜品不超过25元的火锅店？它家的鲜牛肉25元/盘，这价格在店内封顶，在外面却秒杀一大批火锅店，难怪师傅的切肉速度总赶不上点单队伍！

　　没有服务，却有超耐心的导购，她会询问和根据我们对鲜牛肉的口感喜好，让师傅挑肉现切，比如喜欢肥一点的就切肥拼，嫩的就来一盘吊龙，不分部位，统统只要25元/盘，这性价比还要什么自行车啊！

　　本来就不贵，趁新店开业还带来58抵100元的代金券，店内还有闪现小惊喜，这次是酸酸甜甜的冰糖葫芦，不愧是牛大方，这出手也太大方了吧，这波不冲亏炸！

　　入座后扫码点锅底，有现熬牛骨清汤、自己炒的广东辣，还有在别的火锅店少见的泰式冬阴功汤！清汤锅、辣锅吃腻的朋友，这次试试泰式口味的？食材吸饱冬阴功的酸辣风味，恰到好处的增鲜提香，让人食欲大开！

　　新鲜黄牛肉每天现杀，从屠宰场直达砧板，一天送两趟，全程不进冰箱，毕竟吃鲜牛火锅全靠新鲜二字！以前怕贵不敢吃，现在来这实现牛肉自由！

　　不分部位，统统只要25元/份，不仅肉肉有保障，稀缺部位也都可以吃到，什么牛舌、胸口油、雪花、匙柄、吊龙...这里都有！明档出一盘少一盘，想吃记得趁早！

　　推荐占一头牛1%的胸口油，口感爽脆不腻，咀嚼中散发出浓郁的奶香，简直让人欲罢不能！

　　秘卤牛杂，它家的部位多到数懵圈，我也是头一回在火锅店里看到这么齐全的牛杂！别处少见的牛骨髓、牛脸肉、牛尾巴、牛脆骨、牛尾巴...必须都all in啦！

　　不添加工业防腐、不用劣质内脏充数，是牛大方立下的flag！牛杂经秘方卤制，入口香醇，鲜嫩不膻，每个部位都有自己的独特魅力，放心冲就对了！

　　吃鲜牛火锅嘛，牛肉丸也是标配。牛肉丸选用当天来的鲜肉，到店马上现打，绝不隔夜，方圆十里就数牛大方zui霸气！咬开瞬间爽口弹牙，牛肉味香气很足，本潮汕人已经沦陷了！

　　懂吃会吃的老广，还会拿上一份紫菜香芹汤料，头次采割的头水紫菜，牛大方的紫菜真大方，比普通紫菜片厚了一倍，普通紫菜太干，牛大方的紫菜香味和口感都好太多了，口感细嫩爽滑，直接加入现熬牛骨清汤，再点缀香芹炸蒜，每一口都让人意犹未尽！

　　老广可是出了名的嘴刁，吃鲜牛火锅怎么可能只满足于吃鲜牛肉呢？到店还是鲜活状态的乳山生蚝、湛江生蚝，看得我们两眼放光！食客可以自己挑乳山生蚝，店员当面开，让你享受开盲盒般的惊喜！

　　生蚝肉眼可见的个头超大，肉质hin饱满，滚开后蘸上店内的特调蘸料，鲜上加鲜，一口下去清新感扑面而来，口感鲜甜爆浆，刷新你吃生蚝的体验！

　　它家的山野菜，也是老板的骄傲！火锅吃到最后建议下益母草简单焯一下，青翠鲜甜，不愧是潮汕牛肉火锅里的黄金配角！还有口感嫩滑的人参叶，也很值得一试！

　　店内的油皮牛肉包，用炒菜工艺做馅+东北老面工艺，更别有一番风味，拜托，这可是流水线包子所不能比的！咬开后肉香四溢，汁水丰盈，就一个字：绝！

　　它家连豆腐都要自己点，每处细节都体现着“用心经营”四个字～用传统盐卤点豆腐土工艺制作，自带浓郁的豆香味，吃之前还要打开木盖，掀开纱布，仪式感拉满～

　　猴头菇、牛肝菌、虎松茸、山珍拼盘…喜欢菌类的人估计都会一见钟情！超值的价格，新鲜的口感，让你过足嘴瘾，尽情享受菌类的鲜甜～

　　它家的炒牛河和炒饭是在铁板上炒的，每一口都镬气十足！不得不提到炒饭加了灵魂酸菜，爽脆开胃，再搭配大块牛肉粒和粒粒分明的饭，我直接被香迷糊了！

　　大方吃也要大方喝！饮品每天现熬，有清甜解渴的茅根竹蔗水、略带香茅刺激香味的香茅薏米水、颜值担当的山楂琉璃水、沁爽冰凉的现磨豆浆，都是火锅的完美拍档！

　　对啦！到店用餐还会有不定时小惊喜闪现，这次是酸酸甜甜的冰糖葫芦，每一串都清新不甜腻，充满了珍贵的童年回忆，重点还免费，一口爷青回！

　　因为老板想让我们吃到又平又靓的火锅，所以把菜市场搬进门店，还索性取名「牛大方」，就是这么实在！明亮简约的装修风格，招牌大字简单霸气，选菜过程还有专业的导购贴心跟随，来这就像回家一样温馨~

　　在这吃火锅给人身在菜市场的热闹感觉，一边是沸腾的火锅，一边是冒着氤氲的包子档、滋滋作响的铁板档，简直氛围感拉满了~努力工作的同时也记得要好好犒劳自己，趁现在推出58抵100元的代金券，还不快冲？！

　　广州市天河区中山大道中282号东圃商业大厦136-139房（一楼711旁）

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