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潮犇:牛肉丸只做纯牛肉

———— 发布时间:2024-08-01   编辑:Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数:————

  美食届流传一句话:走出x地,就再也吃不到正宗的xxx。很多地方美食,都难逃这个经典句式。作为潮汕四宝的潮汕牛肉丸是地道潮汕味道的代表,但似乎也难逃这句咒语。是什么毁了这些经典地方味道的呢

潮犇:牛肉丸只做纯牛肉(图1)

  作为深受大家喜爱的牛肉丸,市场上随便逛逛便有无数品牌、规格的产品可供选择,然而很多所谓的牛肉丸,外包装配料表上主要成分却是猪肉、鸡肉,不见牛肉的踪影,细看包装牛肉丸成了牛肉风味丸。真假李逵,傻傻分不清楚,一不小心就踩坑。难怪很多人第一次吃牛肉丸就被劝退,甚至质疑潮汕牛肉丸的美食地位。

潮犇:牛肉丸只做纯牛肉(图2)

  在走访的过程中,发现了一款潮汕牛肉丸正在做试吃,Costco素以选品严苛著称,这款品牌名为潮犇,销量很不错牛肉丸会是正宗牛肉丸么?

  工作人员给了我放在试吃杯里半颗牛肉丸。不得不说,在现场简单的白水水煮的情况下,这款潮犇牛肉丸的口感依然很惊艳。一口下去,Q弹有嚼劲,咬开的剖面,有不规则孔洞能看见清晰的肉纤维,完全不同于日常吃到的丸子粉塌塌的口感,咀嚼时汁水混着浓郁的肉香在口腔里散开,口感真的完全不输潮汕当地的手打牛肉丸。

潮犇:牛肉丸只做纯牛肉(图3)

  潮犇纯牛肉丸的配料表里只有牛肉不含其他肉源,且肉含量90%,正宗潮汕牛肉丸没错了。

  现场工作人员还介绍,牛的不同部位脂肪肌肉及筋络结构不同,而对做牛肉丸来讲,要精选牛的后腿肉,瘦肉多,筋膜杂质较少,这样做的牛肉丸口感才最好。潮犇纯牛肉丸全部使用可溯源牛后腿肉,剔除筋膜和油脂,保证口感同时,食品安全也更有保障。并且潮犇坚持,牛肉丸只做纯牛肉的。

潮犇:牛肉丸只做纯牛肉(图4)

  在牛肉丸参差不齐的市场现状下,作为一个新品牌,潮犇坚持牛肉丸只做纯牛肉的态度,显得尤为难得。潮犇在品牌创立之初就确立了有料、有味、有品、有颜的四有原则, 带着对食物的敬畏之心,从原料到工厂,层层把关,坚持初心,沿袭传统美食,做有品质的牛肉丸,让更多人感受潮汕美食文化的魅力,潮犇秉持分享更多地道地方美食的初衷,用心做产品,其他的交给时间去证明。而消费者们最终用购买给他们的坚持投了赞成票,据悉自从入驻Costco以后,潮犇一直是丸类产品的销售明星。

潮犇:牛肉丸只做纯牛肉(图5)

潮犇:牛肉丸只做纯牛肉(图6)

  这三点足以帮你筛选掉99%的假潮汕牛肉丸啦,再有进阶就是看看用的什么部位的牛肉,是否可溯源,产地是哪里了。

  希望可以看到越来越多的品牌,像潮犇一样,用好产品还经典地方美食一个清白。让我们可以在潮汕之外也尝到地道潮汕牛肉丸的美味,而不再是被没有牛肉的牛肉丸劝退。

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