“3秒烫粉12h熬汤只想做好一碗越南粉”

———— 发布时间：2024-08-01   编辑：Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数：————

　　就是这家开在祖庙地铁b出口的越南粉店，把环境、价格、风味都做到了Top！嗦粉攻略提前送上，带你云开吃！

　　这是一碗超经典的越式牛肉粉！细薄的河粉浇上浓郁的牛骨汤底，鲜、嫩、香的味道一触即发！最后再搭配灵魂配料，一口下去，闪现越南！

　　如果非要形容这碗粉，我只能说“讲究！”。上粉之所以味道正，是源于老板两兄弟的手艺是在越南当地学习而来的。

　　从选材到出餐，都是 1:1 复刻越式街头的做法，用的都是简单、新鲜的食材，没有科技与狠活。

　　老板亲自推荐的吃法，快来抄笔记了！越南粉味道清新，是属于比较温和的类型，喜欢“重口”一点的宝子也可以添加小米辣，也是很美味的哦！

　　他们家的冬阴功，也是自己熬制的！先把香茅草、柠檬叶、南姜、越南香菜一起炒香，放入水、杏鲍菇、青柠檬熬制十分钟，加入秘制的冬阴功酱料，最后椰浆牛奶注入灵魂！这碗汤底，我先干了！

　　上粉的招牌小吃！有人是专门来吃这个的。老板对手工有执念，一定要自己制作才安心。牛肉干选取新鲜牛肉，太阳底下自然晒干！没有添加剂，吃得很放心，别处买不到。

　　新鲜的食材，简单的做法，10秒的时间刚刚好！烤制后的牛肉干嚼劲十足且带有暖绵绵的口感，入口神化！重口味者可搭上辣椒粉和鸡盐粉味道更绝！

　　不知道这个吃法一开始是谁发明的，但现在大家都这么吃，这就是把店开在街头巷口的趣味！食客会自己创造和传播，衍生出独特又有创意的美食吃法！

　　奶茶也是手工的，采用的是越南红茶叶，没有添加糖精和奶精，做法跟港奶类似，但口味没有港奶那么生涩，越南红茶叶的风味在这里能品尝到！

　　上粉的两个老板都是年轻的 80 后，年轻人更懂年轻人！复古的工业风、克莱因蓝，更像一个很 chill 的咖啡店，只不过这里能吃性价比很高的粉。

　　上粉是一个轻松、健康的聚集地，没有那么高的消费，又能吃到美味的东西，给了年轻人乃至打工一族一个可做食堂的温馨之地。