潮汕牛肉馆子吃新鲜(图)

———— 发布时间：2024-07-08   编辑：Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数：————

　　成都人吃新鲜追潮流是出了名的，曾经的邮亭鲫鱼，火锅鸡，柴火鸡都抚慰过不少食客的胃，而如今火爆的潮汕牛肉又能让成都人吃多久呢？不管时间长短，只求一尝新鲜这就是成都人对吃的理解。

　　一家口味纯正的小店，门脸不大东西不差，品种虽然不多，嫩牛肉、牛筋丸、胸口油、西洋菜等却很是经典。小店虽然在牛肉部位上没有那么多的选择，但是清冽的牛骨汤和沙茶酱却能给你更真切的潮汕感觉。

　　进店就能看见店堂宽敞，特色墙绘有牛气冲天的牛的卡通肖像，透明的玻璃可以看到挂了很多现杀的鲜牛肉。主厨庖丁解牛式高超刀法让人叹为观止，“柑记人”潮汕话的意思是“自己人”，服务员热情周到的服务态度，让客人有宾至如归的感觉。

　　汤底有传统的白锅和适应川人口味的鸳鸯锅，白汤锅底是牛骨汤是用牛骨熬制一晚上而成，汤底清澈通透，牛肉香味扑鼻。用精心熬制的牛骨汤来涮牛肉，美味堪称人间一绝。手工牛肉丸，入口Q弹有嚼劲，轻咬一口肉汁四溅。

　　大大的透明玻璃隔出来的房间里面挂满了各种部位的牛肉，专业师傅施展着高超技艺，一种人类对肉食的原始冲动在内心点燃。吊龙、脖仁、三花腱这些怪异的名字丝毫不会影响到你的食欲，每一片牛肉简单入锅一涮就能品尝美味。