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为什么牛肉跌到只有十几元一斤?

———— 发布时间:2024-09-24   编辑:Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数:————

  从来没见过像最近这样的牛肉降价现象,“往年也有过降价的情况,但没有像今年这样时间长、幅度大。”

  而该市场内的另一家牛羊肉店老板告诉记者,他们销售的牛肉价格也出现了“大跳水”现象,“原来每斤卖36到37块钱,现在每斤价格为28块钱,不分部位。”

为什么牛肉跌到只有十几元一斤?(图1)

  记者走访了几家门店发现,几家门店牛肉售价相差不多,牛里脊、牛腱子、牛腩等部位价格为每斤28元,此前价格为每斤33元,一家门店老板告诉记者,“降价一个多月了,有很多人打电话提前预定牛肉,销量比之前多了一倍。”

  对于“牛肉降到猪肉价”的说法,记者在探访过程中对比了多家售卖猪肉的生鲜门店,肋排部位的猪肉价格基本为每斤28元左右,和上述两家牛肉店内的特价牛肉价格基本持平。

  5月24日,浙江杭州牛羊肉售卖档口的梁老板称,鲜牛肉从今年春节过后就开始降价了,这半年来整体价格是往下走的。“与去年同期相比,鲜牛肉价格每斤跌了10元左右。”

  梁老板指了指摊位的优质牛肉说,吊龙肉以前每斤要卖六七十元,现在只卖五十多元;金钱腱之前是每斤七十多元,现在才六十元。“今年牛排价格都不如猪排贵了。”

为什么牛肉跌到只有十几元一斤?(图2)

  在梁老板隔壁,张老板同样是卖草原牛肉的摊主,他做这一行已经十来年了。“往年都没有今年降幅这么大。”

为什么牛肉跌到只有十几元一斤?(图3)

  15日上午,在沈河区万莲路附近一家生鲜超市内,买菜的市民络绎不绝。在鲜肉专区,记者看到不少市民在挑选新鲜肉类。相比猪肉区,牛肉区人更多,牌子上醒目标着牛眼肉会员价30.8元/500克,牛腩会员价28.8元/500克。“前些天还是40多一斤,昨天买的37元一斤。”家住浑南区江南水乡附近的尚女士说。

为什么牛肉跌到只有十几元一斤?(图4)

  在产业链的另一端,低迷行情让肉牛养殖户普遍承受巨大压力。“我们养殖场活牛存栏量为100多头,前段时间,卖了十几头肥牛,一斤连11元都没卖上。”井先生黯然地说,现今,卖一头肥牛基本上会亏掉四五千元。

为什么牛肉跌到只有十几元一斤?(图5)

  记者了解到,大连很多养殖户都是外购牛犊,一头牛犊重400斤~600斤,饲养育肥一年半左右,通常能长到1300斤~1500斤,届时,肥牛就该出栏销售了。

  “我们养殖场的成本线元,对比当前行情,现在属于深度亏损期。”井先生表示,2023年以来,养肉牛长期处于亏损状态,到目前为止,他已经赔进去上百万元了。

  宋恭敬在瓦房店市土城乡养殖肉牛,他家现有活牛80多头。“6月份,我家将有十几头肥牛出栏销售,不知道那时行情将如何,会不会还这么低迷?”宋恭敬不无担心地说。

  “2021年~2022年,大连地区肥牛出栏价格达到每斤18元~20元,甚至更高,那时是养肉牛的一个黄金期。”牛肉经销商曲在斌以前在瓦房店市老虎屯镇养殖肉牛,幸运的是,他在行情较好时转行离场,专心做牛肉销售,躲过了这一次养殖端的行情危机。

  据报道,中国·农港城肉类市场牛羊肉铺位管理员任灵飞介绍,眼下中国·农港城内牛肉的平均批发价为30元/斤、羊肉25元/斤,可以说是“大跳水”。猪价持续低位平稳运行,每斤保持在13元、14元左右。

  “自从春节过后,牛肉价格就呈下降趋势。特别是近两个月,价格下跌更为明显,接近羊肉价格。”对于数月来牛肉价格下跌的原因,任灵飞认为,主要是供应端的变化。

  一是国内的养牛量、出栏量增加了,二是进口牛肉的大幅增加。两者叠加,牛肉的市场总供应量增加很快,必定导致售价下滑。另一方面,随着生鲜电商的发展,市民的牛肉采购渠道也多样化了,不一定要从菜场购买鲜牛肉。

  不过任灵飞也表示,下半年,牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。“牛肉价格不会一直跌。因为养牛的成本在那里,肉价太低,养牛户就少养或不养了,市场就会出现调整。”

  牛肉消费与季节有很大的关系。“夏天本就是肉类销售的淡季,天气热了,有人觉得牛肉性温,吃多了容易上火。天气转凉后,大家则会多买些牛羊肉进补。”按照市场行情,任灵飞预计,牛肉价格将在9月前后发生变化,在明年春节期间达到高位水平。

  展望下半年,牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落,一定程度上会影响养殖户补栏积极性,生产端逐步有所调整。今年一季度,全国牛存栏1.0亿头,同比下降1.4%;羊存栏3.2亿只,同比下降2.8%。与此同时,全国猪肉价格同比有所上涨。牛羊生产端的逐步调整,猪肉价格小幅回涨,将缓解后期牛羊肉价格下行压力。返回搜狐,查看更多

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