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现切牛肉火锅连潮汕人都说正!

———— 发布时间:2024-09-22   编辑:Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数:————

  

现切牛肉火锅连潮汕人都说正!(图1)

  一大早厨师们就开始准备牛肉火锅的灵魂——牛骨汤底。汤底全天熬制,将牛骨、生姜、大葱高温热煮,再加入玉米、萝卜等食材一起煮沸,味道虽然清淡,但骨香浓郁,营养滋补满满。

  一大早牛肉运输车就开往屠宰场,装好现宰的牛肉,两小时内就把当日最新鲜的牛肉运载到店里。店里选用的是中国五大良种黄牛之首的「秦川土黄牛」,不然怎么能满足“挑剔”的广东人呢!

  「秦川土黄牛肉」比一般的牛肉更细嫩更肥美,新鲜的牛肉经过厨师们切好后就溜达到了餐桌上,让每个光临「牛鼎興」的顾客都能拥有回家吃到优质牛肉的欣喜感。

  店里厨师最高厨龄有20多年,师傅们干活利落,在开放式厨房现切牛肉,切得刚好能保证肉的口感,干净卫生大家也能看得到。

  11:00店里就营业啦,先到店里的打卡点咔嚓几张,坐下点好菜,等待厨师现切新鲜牛肉,咱就可以开吃啦!

  「牛鼎興」精心熬制了4种不同的火锅汤底,每一种都鲜甜可口,满足你对牛肉火锅的所有想象。

  有清甜的「牛骨清汤锅底」、「农夫山泉锅底」、清热下火的「苦瓜黄豆锅底」、还有新出品的「川派麻辣锅底」,一个锅底享两种不同风格的美味,超值!

  牛肉火锅的正确打开方式当然是先喝一碗牛骨清汤!上桌先别急着下肉,舀入热气腾腾的骨汤,赶紧呷上一口。看似寡淡的汤底,才是品尝牛肉鲜甜原味的关键。

  「雪花牛肉」带着红白相间的漂亮纹理上场了,不仅“长得好看”,还口感好风味浓,必须C位登场!

  雪花牛肉作为牛肉中的极品还需要介绍吗?!雪花牛肉上均匀散布如雪花般的纹理,视觉上便十足诱人!懂吃的第①口不蘸酱,直接感受其嫩滑口感,肉香游走于唇齿之中。

  家人们,摊牌了!其实我最爱的是他家「肥牛」!!肥牛刚上桌红白相间的雪花纹理强烈占据视线,还没下锅就让人狠狠咽了口水。

  清晰分明的纹路从里到外都透露着新鲜,这才是会跳舞的牛肉。丰富的肌肉纤维,越嚼越香,懂吃的老饕们到店里都是闭眼点!拜托了大数据,快帮我推给那些喜欢吃肉的朋友们!

  吊龙你肯定经常吃了,但「吊龙伴」可不一定哦!吊龙是牛脊背上一长条肉,吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉,这里的肉微厚,虽有脂肪但绝不肥腻,十分顺滑甜美,吊龙伴只有一头牛的1%,哇塞~

  嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边,初入口时软嫩香甜,细嚼之下又有几分劲道,完美融合了瘦肉的鲜和肥肉的甜,家人们谁懂吊龙伴有多好吃呀!

  噔噔噔噔,我心中的红玫瑰出场啦!「牛鼎興」为麻辣锅底特地研制了「黑椒嫩牛肉」和「麻辣牛肉」两种新肉品,放辣锅很绝哦!

  「牛鼎興」不仅有传统的潮汕牛肉火锅正宗味,还为了现在喜欢吃辣的年轻人们创新出新的菜品,我看这次谁还说潮汕牛肉火锅只有广东人喜欢吃!

  黑椒嫩牛肉和麻辣牛肉都需要经过厨师认真地“马杀鸡”,将特调的料汁充分地按摩进肉里,当天腌制一小时后再出品,既能保持新鲜,又非常入味~

  这里有一个宝藏小吃——「手工香芋卷」推荐给大家!老板偷偷提示“可以把香芋卷放进辣锅里泡一会儿再吃会更好吃哦!”

  迫不及待地试了新吃法。果然!是一种之前都没有吃过的新奇口感。吸收了饱满的汤汁,香芋卷变得又香又糯又辣,听我的,爱辣星人必须尝试!

  天呐撸,那么多美味菜品我选择困难症都犯啦!趁着这次超值抵用券活动,赶紧来吃,性价比很高!小孩子才做选择,这些我都要!

  「牛鼎興」店内风格以明亮的红色作为主色调,进店会有一种眼前一亮的感觉,每一个座位都有间隔开,聊天吃饭更加私密和愉快。「牛鼎興」更设有包间,包间安静舒适,多人聚餐也没问题!!

  店里温馨而宽敞,在这里可以享受大口吃肉的快感,烟火气十足。快来「牛鼎興」,吃正宗牛肉火锅,享新牛肉的新鲜味~

  老板说:“赚钱不是最重要的,希望自己能为复兴传统文化尽一分力。”「牛鼎興」简直是牛肉火锅界的一股清流,实在忍不住为老板点赞!

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