现切牛肉火锅连潮汕人都说正！

———— 发布时间：2024-09-22   编辑：Bsports网页版(官方)官方网站  阅读次数：————

　　

　　一大早厨师们就开始准备牛肉火锅的灵魂——牛骨汤底。汤底全天熬制，将牛骨、生姜、大葱高温热煮，再加入玉米、萝卜等食材一起煮沸，味道虽然清淡，但骨香浓郁，营养滋补满满。

　　一大早牛肉运输车就开往屠宰场，装好现宰的牛肉，两小时内就把当日最新鲜的牛肉运载到店里。店里选用的是中国五大良种黄牛之首的「秦川土黄牛」，不然怎么能满足“挑剔”的广东人呢！

　　「秦川土黄牛肉」比一般的牛肉更细嫩更肥美，新鲜的牛肉经过厨师们切好后就溜达到了餐桌上，让每个光临「牛鼎興」的顾客都能拥有回家吃到优质牛肉的欣喜感。

　　店里厨师最高厨龄有20多年，师傅们干活利落，在开放式厨房现切牛肉，切得刚好能保证肉的口感，干净卫生大家也能看得到。

　　11:00店里就营业啦，先到店里的打卡点咔嚓几张，坐下点好菜，等待厨师现切新鲜牛肉，咱就可以开吃啦！

　　「牛鼎興」精心熬制了4种不同的火锅汤底，每一种都鲜甜可口，满足你对牛肉火锅的所有想象。

　　有清甜的「牛骨清汤锅底」、「农夫山泉锅底」、清热下火的「苦瓜黄豆锅底」、还有新出品的「川派麻辣锅底」，一个锅底享两种不同风格的美味，超值！

　　牛肉火锅的正确打开方式当然是先喝一碗牛骨清汤！上桌先别急着下肉，舀入热气腾腾的骨汤，赶紧呷上一口。看似寡淡的汤底，才是品尝牛肉鲜甜原味的关键。

　　「雪花牛肉」带着红白相间的漂亮纹理上场了，不仅“长得好看”，还口感好风味浓，必须C位登场！

　　雪花牛肉作为牛肉中的极品还需要介绍吗？！雪花牛肉上均匀散布如雪花般的纹理，视觉上便十足诱人！懂吃的第①口不蘸酱，直接感受其嫩滑口感，肉香游走于唇齿之中。

　　家人们，摊牌了！其实我最爱的是他家「肥牛」！！肥牛刚上桌红白相间的雪花纹理强烈占据视线，还没下锅就让人狠狠咽了口水。

　　清晰分明的纹路从里到外都透露着新鲜，这才是会跳舞的牛肉。丰富的肌肉纤维，越嚼越香，懂吃的老饕们到店里都是闭眼点！拜托了大数据，快帮我推给那些喜欢吃肉的朋友们！

　　吊龙你肯定经常吃了，但「吊龙伴」可不一定哦！吊龙是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，这里的肉微厚，虽有脂肪但绝不肥腻，十分顺滑甜美，吊龙伴只有一头牛的1%，哇塞~

　　嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边，初入口时软嫩香甜，细嚼之下又有几分劲道，完美融合了瘦肉的鲜和肥肉的甜，家人们谁懂吊龙伴有多好吃呀！

　　噔噔噔噔，我心中的红玫瑰出场啦！「牛鼎興」为麻辣锅底特地研制了「黑椒嫩牛肉」和「麻辣牛肉」两种新肉品，放辣锅很绝哦！

　　「牛鼎興」不仅有传统的潮汕牛肉火锅正宗味，还为了现在喜欢吃辣的年轻人们创新出新的菜品，我看这次谁还说潮汕牛肉火锅只有广东人喜欢吃！

　　黑椒嫩牛肉和麻辣牛肉都需要经过厨师认真地“马杀鸡”，将特调的料汁充分地按摩进肉里，当天腌制一小时后再出品，既能保持新鲜，又非常入味~

　　这里有一个宝藏小吃——「手工香芋卷」推荐给大家！老板偷偷提示“可以把香芋卷放进辣锅里泡一会儿再吃会更好吃哦！”

　　迫不及待地试了新吃法。果然！是一种之前都没有吃过的新奇口感。吸收了饱满的汤汁，香芋卷变得又香又糯又辣，听我的，爱辣星人必须尝试!

　　天呐撸，那么多美味菜品我选择困难症都犯啦！趁着这次超值抵用券活动，赶紧来吃，性价比很高！小孩子才做选择，这些我都要！

　　「牛鼎興」店内风格以明亮的红色作为主色调，进店会有一种眼前一亮的感觉，每一个座位都有间隔开，聊天吃饭更加私密和愉快。「牛鼎興」更设有包间，包间安静舒适，多人聚餐也没问题！！

　　店里温馨而宽敞，在这里可以享受大口吃肉的快感，烟火气十足。快来「牛鼎興」，吃正宗牛肉火锅，享新牛肉的新鲜味~

　　老板说：“赚钱不是最重要的，希望自己能为复兴传统文化尽一分力。”「牛鼎興」简直是牛肉火锅界的一股清流，实在忍不住为老板点赞！